"Turisti" Pekko

Tropical Stout

Trooppinen stout-olut, joka on humaloitu Pekko-lajikkeella.

Täällä vielä pieni fiilistelyvideo Turistin valmistuksesta!

Raaka-aineet:
Valitse aina olueeseesi sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin. 

Maltaat
2,7 kg Viking Malt - Pale Ale Malt (81.82%)
0,2 kg Weyermann - Chocolate Rye (6.06%)
0,15 kg Viking Malt - Chocolate Malt (4.55%)
0,15 kg Viking Malt - Crystal Malt 300 (4.55%)
0,1 kg Viking Malt- Cara Plus 200 (3.03%)
Yhteensä 3,3 kg mallasta

Humalat
10.0 g Pekko pelletti (15.4% Alpha)
10.0 g Pekko pelletti (15.4% Alpha)

Hiiva:
11 g Nottingham Ale (Lallemand)

Valmistus:

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä. Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti.

  1. Lämmitä mäskäysvesi 68°C
  2. Lisää rouhitut maltaat mäskäysveteen, mäskää 60 minuuttia
  3. Ulosmäskäys: lämmitä mäskäysvesi hetkeksi 77°C, huuhtele ja siirrä vierre keittoastiaan
  4. Kuumenna vierre kiehuvaksi - vierteen keittoaika on 66 minuuttia
    1. Lisää 10 g Pekko-humalapellettejä vierteenseen kun kokonaiskeittoaikaa on jäljellä 60 minuuttia
    2. Lisää 10 g Pekko-humalapellettejä vierteeseen kun kokonaiskeittoaikaa on jäljellä 15 minuuttia
  5. Jäähdytä kiehunut vierre 66 minuutin jälkeen, siirrä vierre käymisastiaan
  6. Lisää 11 grammaa Nottingham Ale -hiivaa jäähtyneeseen vierteeseen
  7. Käytä olut 19°C lämpötilassa

Reseptin ominaisluvut pähkinänkuoressa:

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia. 

----------------
Eräkoko: 13,5 litraa
Maltaat:  3,3 kilogrammaa
Humalat: 20 grammaa
Ominaispaino ennen käymistä (OG): 1.060 SG / 14.7°P
Ominaispaino käymisen päätyttyä (FG): 1.014 SG / 3.6°P
Alkoholipitoisuus (ABV):  6,05 %
Väri: 59,1 EBC / 30,0 SRM
Katkeruus (IBU): 38,2
Mäskäystehokkuus (%): 83
Keittoaika (min):      66