Koemäskäyksissä Lapon henkilökunta valmistaa juomia käyttäen kuluttajien saatavilla olevia välineitä ja raaka-aineita. Tarkoituksena on tuottaa resepätejä kotipanijoiden käyttöön ja samalla tuottaa konkreettista kokemusta ja dataa eri kotipanimolaitteiden ominaisuuksista.

Piikkiöside Cripa - IPA

Kolmannessa koemäskäyksessä valmistettiin herkillisen humalapommin IPA käyttäen lähes pelkästään Crispin maltaita.

Olut valmistettiin käyttämällä BrauEule III-kotipanimolatteistoa.

Resepti: Joni Henriksson

Eräkoko tälle reseptille: n. 23 litraa

Raaka-aineet: Valitse aina olueeseesi sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin. 

Maltaat: 

Humalat: 

Hiiva: 2 x US-05 11,5g

Valmistus:

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä. Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti. 

  1. Lämmitä mäskäysvesi 67°C. 
  2. Lisää hiutaleet ja rouhitut maltaat mäskäysveteen, mäskää 60 minuuttia
  3. Kuumenna vierre kiehuvaksi, lisää Citra ja Mosaic humalat. Kokonaiskeittoaika on 60 min
  4. Kun keittoa on jäljellä 5 min, lisää Centennial, Amarillo ja Cascade
  5. Jäähdytä, siirrä käymisastiaan ja lisää hiiva
  6. Anna vierteen käydä noin viikon ajan asteen lämpötilassa 


Reseptin omainaisluvut pähkinänkuoressa:

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.

  • Eräkoko: n. 23 litraa 
  • Maltaita yhteensä: 8 kilogrammaa 
  • Humalaa yhteensä: 210 grammaa 
  • Mäskäyslämpötilä:  67°C, 
  • Ulosmäskäyslämpötila 78°C 
  • Vierteen ominaispaino: (OG): x SG / x°P
  •  Käymislämpötila: x°C 
  • Lopullinen ominaispaino: x SG / x°P 
  • Alkoholia til.-%: (ABV): x %