Olut valmistetaan käyttämällä Grainfather-kotipanimojärjestelmää

Resepti: Miska Lehtinen

Eräkoko tälle reseptille: n. 27 litraa

Raaka-aineet: Valitse aina olueen sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin.

Vedenkäsittely:

Mäskäysvettä käsiteltiin sopivammaksi humalavetoiseen olueen. Lähtökohtana oli turkulainen hanavesi. Tutustu tästä lisää vedenmuokkaamiseen

Maltaat:

Humalat:

Hiiva: Safale US-05 2 pkt

Valmistus:

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti.

Mäskäys suoritetaan yksivaiheisena.


1) Lämmitä 19l  mäskäysvettä 66°C. Mäskää rouhitut maltaat sisään ja pidä tässä lämpötilassa 60 minuuttia. Tämän jälkeen nosta lämpötila 75°C eli ulosmäskäyslämpöön ja odota 10 minuuttia. Grainfatherilla pumppu on käynnissä koko mäskäyksen ajan.
2) Mäskäyksen lopussa huuhtele maltaita 75°C vedellä, kunnes vierrettä on riittävästi. Ennen keittoa pitäisi olla n. 30l nestettä.

3) Kuumenna vierre kiehuvaksi ja lisää 33 grammaa Simcoe. Keitä vierrettä 60 minuuttia.
4) 10 minuuttia ennen keiton loppumista lisää Amarillo, Simcoe ja Mosaic. Keiton päätyttyä lisää loput humalat ja pyöräytä kunnon Whirlpool
5) Jäähdytä vierre ja siirrä se käymisastiaan. Lisää hiiva
6) Kun pääkäyminen on loppunut noin viikon jälkeen, lisää kuivahumalointi vierteeseen. Anna kypsyä käymisastiassa n. viikko ja pullota.

Reseptin ominaisluvut pähkinänkuoressa:

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.

  • Eräkoko: n. 27 litraa
  • Maltaita yhteensä: 7,3 kilogrammaa
  • Humalaa yhteensä: 143 grammaa
  • Katkerot: - IBU
  • Väri: - EBC
  • Mäskäyslämpötilä: 66°C
  • Ulosmäskäyslämpötila 75°C
  • Vierteen ominaispaino: (OG): 1.060 SG / 14,7°P
  • Käymislämpötila: 18°C
  • Lopullinen ominaispaino (FG): 1.012 SG / 3°P
  • Alkoholia til.-%: (ABV):  6,4%