Olut valmistetaan käyttämällä Grainfather-kotipanimojärjestelmää

Resepti: Joni Henriksson

Eräkoko tälle reseptille: n. 23 litraa

Raaka-aineet: Valitse aina olueen sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin.

Osta tämän reseptin raaka-aineet täältä.

Maltaat:

Humalat ja mausteett:

Hiiva: Imperial Yeast Whiteout

  • - 1,5l Startterilla

Valmistus:

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti.

Mäskäys suoritetaan yksivaiheisena.


1) Lämmitä 20l mäskäysvettä 66C. Mäskää rouhitut maltaat sisään ja pidä tässä lämpötilassa 90 minuuttia. Tämän jälkeen nosta lämpötila 75°C eli ulosmäskäyslämpöön ja odota 10 minuuttia. Grainfatherilla pumppu on käynnissä koko mäskäyksen ajan.
2) Mäskäyksen lopussa huuhtele maltaita 75°C vedellä, kunnes vierrettä on riittävästi. Ennen keittoa pitäisi olla n. 27l nestettä.

3) Kuumenna vierre kiehuvaksi ja sen jälkeen lisää 30 grammaa Mandarina humalaa. 10 minuuttia ennen keiton loppumista lisää toiset 30 grammaa Mandarinaa ja 5 minuuttia ennen keiton loppua lisää vielä murskatut korianterinsiemenet ja appelsiininkuoret.
4) Keiton päätyttyä pyöräytä kunnon whirlpool.
5) Jäähdytä vierre ja siirrä se käymisastiaan. Lisää hiiva
6) Kun pääkäyminen on loppunut noin viikon jälkeen, lisää vadelmauute.

Reseptin ominaisluvut pähkinänkuoressa:

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.

  • Eräkoko: n. 23 litraa
  • Maltaita yhteensä: 6 kilogrammaa
  • Humalaa yhteensä: 60 grammaa
  • Katkerot:  14 IBU
  • Väri:  8 EBC Ennen vadelmaa
  • Mäskäyslämpötilä: 66°C
  • Ulosmäskäyslämpötila 75°C
  • Vierteen ominaispaino: (OG): 1.053  SG  / 13 °P
  • Käymislämpötila: 18°C
  • Lopullinen ominaispaino (FG): 1.008 SG / 2 °P
  • Alkoholia (ABV): 5,97%